BP/HM不要♪今ある材料でりんごのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごをよく洗い、半分は皮付きのまま3mm幅にスライス。もう半分は皮を剥いて1cm角の角切りにします。
   ※皮が少し口に残るので、気になる場合はスライスの方も皮を剥いてください

   

2. 2 切ったりんごを耐熱容器に入れて、それぞれの容器に砂糖大さじ4ずつ入れてしばらく放置します。
   この間に卵を冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。(分離しにくくするため)

   

3. 3 2〜3時間放置すると、水分が出てきます。それぞれふんわりラップをかけて600wで3分ずつチンします。

   

4. 4 砂糖が全て溶けて、りんごが透き通っていればおっけーです◎
   シロップ多めに出ますが、この後ケーキ生地に使います
   りんごは一旦常温のまま置いておいて、ここからは生地の準備をしましょう♪

   

5. 5 ボウルにマーガリンを入れて、なんとなく柔らかくなるまで泡立て器で混ぜます。
6. 6 ⑤に卵を入れてさらに混ぜます。
   ※ずぼらな私は直接割り入れましたが、高確率で分離します(笑) 別のお皿に溶いた卵を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返すと分離を防げると思います

   

7. 7 混ざった⑥に、④でチンしたりんごのシロップのみ(りんごはまだ入れない！)を加えてさらに混ぜます。
   角切りのシロップもスライスのシロップも両方入れてくださいね。
8. 8 全て混ざったら、泡立て器を外します。薄力粉100gと重曹を加えて、ヘラを使ってさっくりと混ぜてください。
9. 9 ⑧に、④の角切りりんごを加えて、まんべんなく混ぜます。
10. 10 混ざったらケーキ型にクッキングシートをセットします。
    型の準備ができたらオーブンを190度で予熱しておきます。

    

11. 11 型に⑨を全て入れます。少し高い位置からストンと数回落とすと、空気が抜けて焼き上がりが綺麗です。
    生地の上に④のスライスりんごを並べます。

    

12. 12 190度に予熱したオーブンで、30分チンしてできあがり。
    オーブンの癖によって、焼き時間は調整してくださいね。