皮から作る簡単で美味しい水餃子♡ レシピ・作り方

Name: 皮から作る簡単で美味しい水餃子♡
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 300g; キャベツor白菜 300g; ニラ 1束; A醤油 小1; A酒 大1; Aしょうがチューブ 5cm; Aおろしニンニク 1切; 強力粉 150g; 薄力粉 150g; 塩 小1/2; 熱湯 100cc; チンゲン菜、小松菜など 1株; Bお湯 800cc; B鶏ガラスープの粉 大1; B酒 大1; B醤油 小1; B塩 小1; Bしょうがチューブ 5cm; Bすりおろしニンニク 1切; 【仕上げ】塩こしょう 適量; 【仕上げ】白ごま 大1; 【仕上げ】ごま油 小2; 片栗粉 適量

約1時間
1,000円前後

＊あおいうみ＊

もっちり美味しく身体に優しい水餃子が食べたくて作りました。お子様と一緒に皮作りも楽しいと思います。面倒な時は　市販の皮でもok♡

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

豚ひき肉 300g
キャベツor白菜 300g
ニラ 1束
A醤油小1
A酒大1
Aしょうがチューブ 5cm
Aおろしニンニク 1切
強力粉 150g
薄力粉 150g
塩小1/2
熱湯 100cc
チンゲン菜、小松菜など 1株
Bお湯 800cc
B鶏ガラスープの粉大1
B酒大1
B醤油小1
B塩小1
Bしょうがチューブ 5cm
Bすりおろしニンニク 1切
【仕上げ】塩こしょう適量
【仕上げ】白ごま大1
【仕上げ】ごま油小2
片栗粉適量

作り方

1 ①豚ひき肉、キャベツ(白菜)、ニラ、Aを全てボウルに入れて混ぜたら、ラップをして冷蔵庫に寝かせる。
2 ②皮を作る。
強力粉、薄力粉、塩、熱湯を加えて菜箸で一度混ぜたら　手で耳たぶくらいの固さになるまで混ぜる。(水が多すぎるとベタつくので　量は調整してみて下さい。)
3 ③生地が出来たらラップでくるみ30分常温で置いておく。
4 ④生地を長い棒状に2〜3本作る。全部で40〜43等分になるように切っていく。(画像は粉計200gで作ったものです。)
5 ⑤台に打ち粉(片栗粉)を広げ、カットした生地を手のひらで潰し、麺棒で伸ばして円形にする。
6 ⑥餡を包む
ヒダを作らず半分にし　両脇をくっつける。ノリに水をごく少量使う。(その他形成はお好みで大丈夫です。)
7 ⑦鍋に多めの水を入れ(分量外)、沸騰したら⑥を入れて浮いてきたら取り出す。
8 ⑧スープを作る
鍋にBを全て入れ、一度沸騰させたら　チンゲン菜or小松菜を入れる。一煮立ちしたら　塩胡椒で味を整え、仕上げにごま油、白ごまを振りかける。(写真はほうれん草です。)