糖質オフでも本格！ショートブレッド レシピ・作り方
材料（20個分人分）
- バター（有塩でも無塩でも） 90g
- エリスリトール（砂糖） 50〜70g お好みで
- 小麦粉 50g
- アーモンドプードル 50g
- 大豆粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2（バターによって調整）
作り方
- 1 室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る
- 2 柔らかくなったバターに砂糖（エリスリトールやラカント）を加え、よく混ぜる。※マヨネーズのような状況になるまで。
- 3 粉類を加えて、ひとまとまりになるまで混ぜる。捏ねないように気をつける。
- 4 ジップロック等の袋に入れ、麺棒で均等な暑さになるように伸ばす。厚さが7mm〜1cmになったら冷蔵庫で20分寝かせる。
- 5 お好みの大きさに切り分け、フォークで模様をつける。
- 6 160度に予熱したオーブンで16分間焼く。
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