ルーローハン（魯肉飯） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豚バラ肉ブロック 400g
- 八角 1個
- おろし生姜 小さじ1/2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ3
- 紹興酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 水 400cc
- ゆで卵（剥いたもの） 4個
- フライドオニオン 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 五香粉 小さじ1/2
- ご飯 4杯
- 高菜 適量
作り方
-
1
豚肉を1cm角に切る。
-
2
鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒める。紙タオルで余分な油を吸上げながら焼き、色が変わったところで、八角・おろし生姜・おろしニンニクを入れて更に炒める。
- 3 砂糖を入れてなじませ、紹興酒を入れてアルコールを飛ばす。
-
4
醤油・水を加えて沸騰するまで煮込む。
-
5
沸騰したら、フライドオニオンとゆで卵を加えて30分程度蓋をして煮込む。（落とし蓋でも良いかもしれない）
-
6
オイスターソース・五香粉を加えて、更に5～10分ほど蓋を取って煮詰める。タレの量やとろみをお好みで。
-
7
ゆで卵だけ引上げて、半分に切る。
-
8
ご飯の上にかけて、ゆで卵と高菜を盛り付けてできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の中華料理
- 料理名
- ルーローハン
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
nakakoママ2020/11/06 19:25
おいしくできました！
かき揚げ入りにしました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
