夏野菜たっぷり冷やしうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
オクラを茹でます
たっぷりのお湯に塩を入れて綺麗な緑色になるまで茹でます1〜3分
茹で上がったオクラは輪切りします。
-
2
茄子は1本を1cmの角切り
もう一歩を輪切りにして、プライパンで揚げ焼きします(トッピング用) - 3 ミニトマトは1/8のおおきさにカットします。
- 4 オクラ、1cm角の茄子、1/8のミニトマトを同じ袋の中に入れ、白だし、醤油をお好みで入れ、全体に混ざるように振ります。
-
5
うどんを湯がき、氷水で締めます。
締めたうどんを器へ盛ります - 6 うどんの上に、4と揚げ焼きした茄子、あげ玉、すだち、トマトなどを乗せ、白だしで味付けします。お好みで温玉、しょうが、ネギをトッピングして完成です。
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冷しゃぶを追加しても良いかもですね