冷凍ストックする ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし飴色になるまで炒めます。

   

2. 2 キャベツは白い芯の部分で厚みがある所は削いで薄くします。
   キャベツはボールに入れラップをふんわりかけ、5分加熱し柔らかくする。

   

3. 3 ボールで飴色玉ねぎとひき肉、パン粉、卵を混ぜて練る。
   柔らかくなったキャベツ3枚を広げて下ハジに練った肉の総量半分を横長に載せる。

   

4. 4 下の方からぐるぐる巻き、タコ糸で縛る。

   

5. 5 鍋にロールキャベツを入れ浸るまで水を入れ顆粒コンソメ、ケチャップを入れて弱めの中火で煮る。

   

6. 6 15分煮ました。ケチャップの色が完全にキャベツに付かなくてもよい。冷めたらタコ糸を取っておく。冷凍して食べる時に火にかけるとちょうど良くなります。冷凍後は4〜5日位で食べて下さい。