ロッテチョコパイ生地のようなソフトクッキーサンド レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ヘルムート
ロッテチョコパイの「チョココーティングなし版」ともいえるような？ソフトクッキーです。ホットケーキミックスと市販のチョコクリームやジャムでお手軽に。
材料（１４枚７個人分）
- バター ３０ｇ
- サラダ油 ２０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 卵 Ｍ１個
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- ミルクココア（粉末） ４０ｇ
- 牛乳 １０ｃｃ
- チョコクリーム市販品 １００ｇ
- ブルーベリージャム ５０ｇ
作り方
-
1
耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで溶かし、サラダ油も加え、砂糖を入れてよく混ぜる。
溶き卵を混ぜる。
ホットケーキミクスとミルクココアを加えて混ぜる。
牛乳を加えて均一に混ぜる。 -
2
扱いやすい生地にするため、冷蔵庫で３０分寝かせる。
手にうすくサラダ油（分量外）をぬり生地を１４等分に丸め、くっつかないホイルかオーブンシートをしいた天板にのせる。 -
3
サラダ油をつけた指か、フォークなどで押して、少し平らにする。
オーブンは１７０度に予熱。
- 4 １７０度で１５分～１７分焼き、粗熱が取れたら、ポリ袋などに入れてしっとりさせる。
-
5
少し冷めたら袋から取り出し、片面にチョコクリームとジャムをのせ、もう片面でサンドする。
- 6 保存する時は、ラップで包み常温で。５日程度を目安にお召し上がり下さい。
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