レンジ水切りで殺菌＆日持ちアップ 塩漬け豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆腐 １丁
- 塩 豆腐の重量の２％
作り方
-
1
豆腐は耐熱皿にのせ、レンジ５００ｗで３００ｇなら３分を目安に加熱。
出ている水を捨てる。 -
2
豆腐の上にラップをかぶせ、その上に空の豆腐容器に水を入れて重しにして、
30分から1時間置く。
-
3
出た水を捨て、塩を全体になすりつける。
キッチンペーパー２枚で包み、
冷蔵庫へ。
気づいた時に水が出ていれば捨てて、
1日たったらペーパーを取り換える。
-
4
塩を塗ってから２日後が完成目安。
適宜カットしていただく。
調理日から５日以内にお召し上がりください。
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