酒造直伝の酒粕おでん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 下ごしらえ:大根は２cm×６個に輪切り、圧力鍋で3分加圧。こんにゃくは1/4の三角に切り、下ゆで3分。たまごはゆで卵に。
- 2 お鍋に500cc水を煮干しを入れて沸騰させる。ダシ２振りを足す。醤油もこの時点で入れる。
- 3 下ごしらえした大根、こんにゃく、たまごを入れて弱火であじを染み込ませる。最後に餅巾着を入れて。弱火で10分。
- 4 酒粕を計量カップにいれ、ダシをお玉１杯足し、電子レンジで3分かけて液体状に。
- 5 計量カップに白味噌、味噌を溶かす。
- 6 鍋に計量カップの中の酒粕、味噌を入れてダシに溶かす。
- 7 青ネギをかけて出来上がり。
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