絶品☆ ナスと鶏むね肉の大根おろし煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
かわいこゆなっし
夫に大好評のおかずです！鶏むね肉が、やわらかくしっとり♡大根おろしによって、お出汁がナスやお肉に良く絡んで。これがあると、ご飯がどんどんすすみます！
材料（4人分）
作り方
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1
鶏むね肉から、皮や油のかたまりを取り除き、繊維に対して直角になるように包丁を入れて、厚み1㎝に削ぎ切りする（チキンナゲット状に切る）
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2
ボウルに1と★を入れ、軽く混ぜたら、ボウルにラップをかけて、冷蔵庫に30分以上ねかす（下味がしみて良いです。ただし、急ぎの場合は数分おくだけでも作れますよ）
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3
ナスを一口サイズに乱切りする
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4
ボウルに、3と、サラダ油を入れて混ぜ、ナスにサラダ油がうっすらとまとう様にしたら、ボウルにラップをかけて電子レンジで加熱して、ナスにしっかり火を通しておく
- 5 2の鶏肉のボウルに溜まった余分な汁気を捨ててから、片栗粉を入れ、鶏肉にまんべんなく付くように軽く混ぜる
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6
テフロン加工のフライパンに、ごま油をひいて、5を並べて焼く（両面こんがりと）
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7
6に、ナスを追加して、軽く炒める
-
8
7に、※を入れて、3〜5分くらい煮たらok
（中途半端に煮込みすぎると、鶏肉が硬くなるのでご注意）
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい
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