生姜だけの下味で後で味付け　揚げない　まぶし唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【やわらか処理】
   肉は筋を断ち切る方向に１ｃｍ幅ぐらいのななめそぎ切りにし（ナイフでたたくとより柔らかに）、袋に入れて酢をもみこみ、30分置く（前日に仕込んでおくとより柔らかに）。
2. 2 【下味と粉付け】
   生姜を入れてもみこみ、
   
   片栗粉をまぶす。
   袋に片栗粉を入れしゃかしゃかとまぶしてかまいません。

   

3. 3 【焼き】
   フライパンに油を熱し、肉を入れふたをし、強め中火で
   片面4分、返して
   中火２，３分焼き揚げ。
   いじらないほうがうまくいきます。

   

4. 4 【味付け】
   肉を取り出し、粉末の焼きそばソースをかけてまぶす。
   画像のように袋にいれてしゃかしゃか振り混ぜる場合は、人肌以下に肉が冷めてから行ってくださいね。

   

5. 5 ＊まぶすというイメージから、かさかさとしたイメージがあるかと思いますが、逆で、
   しっとりした表面、しっとり柔らかな唐揚げとなります。
   是非お試しを☆