鶏がらスープのロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に3cmほどお湯を沸騰させ、キャベツを2分ほど茹でます。
   
   ※キャベツを1枚1枚はがす時は、芯のつけ根に切り込みを入れ、水道水を間に流し込みながらはがすと、はがれやすいです。

   

2. 2 玉ねぎ、人参をみじん切り、ふわっとラップをかけてレンジで加熱します。(500W・1分)
   
   ※少ししなっとするくらいで大丈夫です。

   

3. 3 ②の水気を切り、ひき肉、材料★の塩・鶏ガラスープの素・醤油・卵を入れ、まとまりが出るまで混ぜます。
   
   ※事前に、ひき肉と塩を粘りを出すようにこねておくと旨みがでます。

   

4. 4 茹でたキャベツは、巻きやすいように芯の部分を切り落とします。
   
   ※芯は細切りにしておきます。

   

5. 5 タネをキャベツで巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。
   
   ※巻き終わりを折りたたむようにすると、キャベツも切れにくく楊枝でとめやすいです。

   

6. 6 鍋に水を沸騰させ、⑤を茹でます。(中火・4分)

   

7. 7 スープ味付用の鶏ガラスープ、細切りにきたキャベツの芯、一口大に切った豆腐を加え、さらに1分煮込みます。
   
   塩でお好みの濃さに整えたら、出来上がり♪