グリルでKFC風味の揚げない焼き唐揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉（胸肉でも腿肉でも） 1枚３００ｇ程度
- 卵 １／２個
- 日本酒 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- にんにく （チューブタイプで可） １ｃｍ
- ★薄力粉 ４０ｇ
- ★塩 小さじ１／２
- ★顆粒コンソメ 小さじ１弱
- ★オールスパイス ３振り程度
- ★コショウ ３振り程度
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
肉は皮側にフォークでブツブツ穴をあけ、身側は厚い所を開いて筋を切るように包丁で浅く切れ目を入れたり包丁の背でたたき、同じ厚みになるよう整える。
４等分にカット。
-
2
容器に卵・酒・牛乳・にんにく を入れ、カットした肉をつけこむ。
ラップを密着させて、常温３０分程度寝かせる。
-
3
別の容器に材料の★を全て合わせて肉にまぶす。
２で残った卵液に再びくぐらせて、また粉を付ける。（液→衣 液→衣）と二度つけすることでしっかり味を付ける。
粉が余らない様全て付ける。
-
4
魚焼きグリルにくっつかないホイルか、普通のアルミホイルをぐしゃぐしゃにしてから広げる（くっつき防止）。
薄く油を塗る（分量外）。 -
5
肉を並べて、サラダ油をスプーンにとって肉の上に回しかける。
（腿肉は脂があるのでこれは省いてもOK）
-
6
弱火で１０分（焦げやすいので注意）焼き、
ひっくり返して３分位焼く。
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