チョップドサラダ☆コリンキー・ズッキーニ・鶏肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥胸肉を1ｃｍ角程度に切り、胡椒とタイムをまぶして炒める。火が通ったらボウルに移し、お好みのドレッシングであえる。（市販のサラダチキンを使っても美味）
2. 2 肉にしっかり味があるほうが美味しいので、ドレッシングに漬け込みながら冷ます。
3. 3 玉ねぎをみじん切りにし、1の鶏肉と混ぜる。ドレッシングになじむと辛みがなくなります。面倒なら玉ねぎはなくてもいいですが、入れると、市販のドレッシングでも手間をかけた感のある味に。
4. 4 コリンキーの種をスプーンなどでくり抜き、ヘタを切り落とす。皮はむかなくてもOK。柔らかいので、皮ごと食べられます。
5. 5 コリンキーを1ｃｍ角に切り塩をふる（小さじ1/3程度）。塩がなじみ水分が出てくるまで置く。塩もみすると青臭さがなくなります。余分な水分を除くことでサラダが水っぽくなるのも防げます。
6. 6 ズッキーニを皮ごと1㎝角に切り、炒める。炒めすぎるとベチャとするので、少し透明感が出てきたらOK。
7. 7 ドレッシングであえた鶏肉に、水分を軽く切ったコリンキー、炒めたズッキーニを混ぜ合わせ完成！
8. 8 食べる直前に、アイスプランツとルッコラを適当にちぎって加える