こんにゃくと枝豆の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 板こんにゃく １枚
- 冷凍むき枝豆 80ｇ
- しめじ 50ｇ
- ひじき 10ｇ
- 油揚げ ２分の１枚
- めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ２
- はちみつ 小さじ１
作り方
- 1 ひじきは水で戻しザルにあげる。
- 2 こんにゃくは乱切りにして、あく抜きをして水を切っておく。
- 3 油揚げはキッチンペーパーで挟んで表面の油をとり、短冊切りにする。
- 4 しめじは石づきをとってほぐす。
- 5 鍋に板こんにゃく・ひじき・油揚げを入れてひたひたに水を加える。めんつゆとはちみつも加え火にかける。
- 6 弱火でコトコト煮込み、こんにゃくに味が浸みたら冷凍枝豆としめじを加える。
- 7 再び煮込みしめじに火が通ったら火を止め、蓋をしたまま10分程度放置して味を浸透させて出来上がり。
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しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
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