白菜入りちょっと辛い麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐は耐熱容器に入れ、600Wのレンジで3分加熱し、ざるにあげ、水切りしておく。
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2
白菜は横に1cm位の幅に切る。ネギは細切りにする。
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3
中華鍋をあたため油をしき、みじん切りにしたニンニクとショウガを炒める。
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4
豆板醤を加えて炒める。
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5
豚ひき肉を加えていため、色が変わってきたらネギを加えて炒める。
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6
ネギがしんなりしてきたら、白菜を加えて1～2分炒める。酒をふりかけ混ぜ合わせたら、水300ccを加える。鶏ガラスープの素、しょう油を加える。
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7
グツグツしてきたら、水切りしておいた豆腐を角切りにして加えて、味噌を溶かし入れる。
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8
再びグツグツしてきたら、分量の水で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみをつけていく。
とろみがついたら火を止め、仕上げ用のゴマ油をたらす。
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9
器に盛って完成。
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