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冬瓜と鳥挽肉の煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 冬瓜

    10センチくらい

  • 鳥挽肉

    200g

  • サラダ油

    小さじ2

  • 白だし対水(材料が被る量で)

    1対16

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬瓜と鳥挽肉の煮物

味は白だしで上品な薄味です。

作り方

  • 1

    冬瓜は薄く皮を剥き、スプーンで種を取り除き、大きめの一口大に切る。

  • 2

    冬瓜を皿に並べラップをし、レンジで3〜4分くらいチンする。完全に火が通らなくてOK。

  • 3

    鍋にサラダ油を熱し、鳥挽肉を炒める。火が通ったら冬瓜と水と白だしを入れて沸騰させる。

  • 4

    沸騰して灰汁を取ったら弱火にし、味見して、白だしか水を足して調整する。冬瓜に火が通るまでコトコト煮る。

  • 5

    最後に片栗粉を水で溶いて、回し入れ、とろみがついたら出来上がり。

きっかけ

冬瓜を沢山食べられるので。

おいしくなるコツ

白だしはメーカーによって味や濃さが違うので味見しながら調整して下さい。甘みが足りない時はみりんを追加。

レシピID: 1190012967

公開日:2016.09.22

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冬瓜と鳥挽肉の煮物

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