かぼちゃのチキンカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを器に入れてラップをし、レンジ500wで5分加熱します。
   
   鶏もも肉は皮をはがし、身を一口大に切っておきます。

   

2. 2 加熱したかぼちゃにバターを入れて潰しておきます。

   

3. 3 器にはがした鶏皮と鷹の爪を入れてラップをふんわりしてレンジ500wで2分加熱して、鶏油を作ります。
   
   鶏油から鶏皮全部と鷹の爪半分は出しておきます。

   

4. 4 作った鶏油をフライパンに入れて鶏もも肉、生姜、にんにくを炒めます。
   
   炒めたら水、コンソメを加えて少し煮込みます。

   

5. 5 別のフライパンにサラダ油、小麦粉を入れてキツネ色になるまで弱火で炒め、カレー粉も加えて炒めてルーを作ります。

   

6. 6 煮込んだスープを少しずつ加えてルーを伸ばします。

   

7. 7 スープにかぼちゃとルーを加えて弱火で30分煮込みます。
   
   (焦げないように時々木べらで混ぜて下さい)

   

8. 8 30分煮込んでとろとろになれば出来上がりです♪
   
   (薄い場合は塩で調節して下さい♪)

   

9. 9 2日目は、バター、にんにくチューブ、粗挽き胡椒、を混ぜた簡単ガーリックバターライスにのせて食べました♪