＊モロヘイヤ茹で方＆おひたし＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤです。

   

2. 2 葉の根元と茎に分ける。

   

3. 3 茎は下から見て半分は硬い気がするので、いつも葉に近い部分の半分しか使いません。
   画像で言うと、左が葉に近い部分。この部分を使います。

   

4. 4 湯を沸騰させる。

   

5. 5 それぞれ軽く洗う。

   

6. 6 沸騰した湯に、茎を入れて１分。

   

7. 7 葉を入れて１分。

   

8. 8 ザルにとる。

   

9. 9 菜箸などで軽くザルに押し付けて、水気を切る。

   

10. 10 器に移して…
    
    ちなみに、お味噌汁にも使うので、ラップにくるんで１/３ほどよけています。

    

11. 11 ★を加える。

    

12. 12 粘りが出るまでよく混ぜる。
    この粘りが体に良いそうな…

    

13. 13 できあがり～