節分豆で♪塩味豆ごはん レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 米 1合
- 節分豆（炒り大豆） 0.5合
- 押し麦 0.5合
- 水 370ｃｃ
- 料理酒 30ｃｃ
- 塩 少々
作り方
-
1
米を洗って豆と押し麦と一緒にフライパンに入れる。
そこに水と酒、塩を入れる。 -
2
中火で5分、その後弱火で10分炊く。
途中水が足りなくなったら様子を見て足してOK。
大きいフライパンだと炊きムラができるので、途中で一度全体を混ぜる。 -
3
最後10秒くらい強火にしてその後10分間蒸らす。
この間蓋は絶対に開けない。
おこげを作りたい場合は30秒くらい強火にかけてもOK。 - 4 蒸らし時間が過ぎたら、全体的にもう一度よく混ぜてできあがり。
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- カテゴリ
- 豆ごはん
- 料理名
- 大豆ごはん
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