*自然な甘さ♪さつまいもサラダ* レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
材料(3~5人分)
作り方
-
1
さつまいもは皮を洗い、
1cmほどの厚さに切る。 -
2
5分ほど水に浸け、
アクを抜く。 -
3
その間に
きゅうりを薄切りし、
塩をまぶしておく。 -
4
水を張った鍋に
2を入れ、火にかける。 -
5
いんげんとにんじんは
お好みの切り方で切る。
いんげんは
一口サイズですと、
食べやすいです。 -
6
4が沸騰したら、
にんじんを加える。 -
7
5分ほどしたら、
いんげんも加える。 -
8
全体に火が通ったら
ザルで水気を切り、
ボウルにさつまいもだけ
移す。 - 9 さつまいもを潰す。
- 10 ザルの残りも加える。
- 11 水気を絞った3も加える。
-
12
マヨネーズを加え、
よく混ぜる。 -
13
できあがり~♪
グリーンのは?
彩り用に添えたキャベツです^^;
きっかけ
さつまいもをじゃがいものポテサラのような味付けにするのも好きです。じゃがいもとは また少し違って、甘くなっておいしいです。たまたま家にあったいんげんを入れて、ボリューム感を出しました。
おいしくなるコツ
マヨネーズはたっぷりめの方がおいしいです。少ないと、さつまいもがモサモサします。
- レシピID:1190008360
- 公開日:2014/10/07
関連情報
- 料理名
- 野菜たっぷり さつまいもサラダ
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