＊プリプリ食感がおいしい～♪海老餃子＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは
   ポリ袋に入れ、２分ほどレンチンする。
   (口は閉じない)
   ※ポリ袋は、必ず加熱可能な調理用（食品用）ポリ袋を使って下さい。通常のポリ袋ですと破裂する可能性があります。

   

2. 2 あっという間に
   しんなり～＾＾
   レンチンして
   やわらかくしておいた方が、食べたとき
   生っぽくないので
   チンしてま～す。

   

3. 3 レンチンした２を
   細かく刻む。

   

4. 4 肉も細かく刻む。

   

5. 5 海老も細かく刻む。
   
   下処理のレシピは
   省いています。

   

6. 6 えのきも細かく刻む。

   

7. 7 細かく刻んだら
   ボウルに移し、
   塩こしょうを振る。

   

8. 8 風味付けの為に
   ごま油を入れます。
   そして、
   よ～く混ぜる。
   ハンバーグのように
   粘りが出るまで…と、
   言いたいところですが、
   ひき肉じゃないので
   粘りは出ませんでした。

   

9. 9 ８の具をのせて、
   皮で包む。
   口を閉じる時は
   水を付けます。

   

10. 10 包み終わり～

    

11. 11 具をのせすぎると、
    こんなふうに破けます。
    おおざっぱな私は
    グワッとのせすぎて、
    すぐ破いてしまいます。

    

12. 12 皮が余ったので
    こんなものも作りました。
    皮に具をのせて、
    もう１枚をかぶせます。
    端っこに水を付けて
    四角く折ります。
    棒餃子の四角バージョン？

    

13. 13 油を熱し、中火で焼く。
    このぐらい、ほんのり
    焦げ目が付いたら→

    

14. 14 コップ半分の水を入れ→

    

15. 15 バチバチ油が飛んでくるので、速攻　蓋をして
    水分がなくなるまで焼く。

    

16. 16 焼けたら、
    フライ返しでオリャ～ッと
    裏返しに、皿にのせる。
    
    できあがり～♪
    
    我が家は酢醤油で
    いっただきま～す＾＾