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野菜たっぷり♪オクラとキャベツのトマトカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6~8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜たっぷり♪オクラとキャベツのトマトカレー
  • 500円前後

野菜たっぷり、ルー控えめのヘルシーカレーです♪
やわらかいキャベツとオクラの相性は抜群ですよ。

作り方

  • 1

    オクラは小口切りにしてさっとゆでる。
    キャベツはざく切りにする。人参はイチョウ切り、じゃがいもと玉ねぎは角切りにする。

  • 2

    豚ヒレ肉は食べやすい大きさにスライスする。

  • 3

    鍋にトマト缶と水400cc程度を入れじゃがいも・玉ねぎ・人参・顆粒コンソメ・本みりんを入れて火にかける。

  • 4

    沸騰したら豚ヒレ肉を入れて、アクをとる。

  • 5

    キャベツを加えしんなりと煮えてきたら、火を止めてカレールーとカレーパウダーを加える。

  • 6

    オクラに加え再び火にかけ、とろみがでたらウスターソース・塩・こしょうで味を調えて出来上がり。

きっかけ

キャベツの在庫があったので、カレーにしたらとろとろになって美味しかったです。

おいしくなるコツ

キャベツをとろとろになるまで煮込むと美味しいですよ。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > キャベツ
食材:
野菜 > 夏野菜 > オクラ

レシピID: 1190007624

公開日:2014.04.29

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