さくほろ♪バニラアーモンドキューブクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と葛粉はあらかじめあわせて振るっておく。
   バターを室温に戻しておく。
   バニラビーンズは縦に包丁を入れ、中の種を包丁の背でこそげ取る。種だけで鞘は使いません。
2. 2 バターにグラニュー糖を入れてすり混ぜる。そこに1のバニラビーンズを入れて混ぜ、アーモンドプードルも入れよく混ぜる。
3. 3 振るった薄力粉・葛粉を入れて、ゴムベラで練らないように混ぜる。
4. 4 生地をビニール袋に入れ、厚さ2cmくらいに四角く成形する。
   冷蔵庫で1時間以上休ませる。
5. 5 休ませた生地の周りを切り落とし、2cm角に切り分ける。
   切り落とした生地は集めて適当に丸める。
6. 6 間隔を広めにあけ天板に並べる。
   170℃に予熱したオーブンで約20分位焼く。
7. 7 焼きたては壊れやすいので触らずに、粗熱が取れてからビニール袋にたっぷりの粉糖を入れてまぶす。