アールグレイとプルーンのパウンドケーキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
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アールグレイが香るしっとり生地に、甘酸っぱいプルーンがぎっしりの贅沢パウンドケーキです。是非おいしいアールグレイ茶葉でお試しください！
材料（10切れ人分）
作り方
-
1
バター・卵は室温に戻す。
☆の粉類を合わせて振るいにかける。
パウンド型(底が6.5cm×20cm)に紙を敷く。 -
2
ボールにバターを入れ滑らかになるまで混ぜる。
そこにきび砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。 -
3
卵を溶いて数回に分けて加えていき、その都度よく混ぜる。
そこにラム酒を入れてよく混ぜる。 -
4
振るっておいた粉類を入れて、ゴムベラで練らないように混ぜる。
まだ粉気が残っているところで、アールグレイ茶葉を加えてさっくりムラなく混ぜる。 - 5 型に生地の1/3量を入れ、プルーンの1/2量を敷き詰める。繰り返し生地→プルーン→生地の順に入れていき、表面を平らに均す。
-
6
170℃に予熱したオーブンで約45分間焼く。
途中15分くらい経ったところで真ん中にナイフで切れ目を入れると、焼き上がりがきれいに仕上がります。 -
7
焼き上がったら型から出し、お好みで表面にラム酒を塗る。
そのまま冷まし、粗熱が取れたらラップでぴっちり包む。
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関連情報
- カテゴリ
- パウンドケーキ
- 料理名
- パウンドケーキ
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アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。
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