カジキマグロのソテー★カリカリにんにく・しょうゆ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カジキマグロの切り身に下味をつける。みりん、しょうゆをビニールに入れて、切り身を入れて平にして放置すること20～30分。途中で上下を返す。
2. 2 にんにくをスライスしておきます。少し包丁の背で潰しておくと香りがとってもいいですよ。
3. 3 1．の切り身の水気をペーパーで軽くおさえ、小麦粉をつけます。茶こしでかけてもいいし、乾いたビニールの中で軽くゆすってもオーケー。
4. 4 フライパンを温め、オリーブオイルとバターを溶かします。にんにくをカリカリに焼いて取り出します。
5. 5 ４．でできたガーリックオイルにカジキマグロ投入！最初は中～強火で軽く焼き色をつけて、その後は弱～中火にしてじっくり焼きます。
6. 6 カジキマグロにいい焼き色がついてきたら、できあがり♪お好みで塩コショウをかけてください。
7. 7 脇に添えてあるほうれん草としめじも一緒にソテーしました＾＾
8. 8 多めに焼いたら、翌日か翌々日にお弁当に＾＾