大吟醸の酒粕入りパン レシピ・作り方
材料（1.5斤人分）
- 強力粉 ４００ｇ
- 砂糖 ４８ｇ（大さじ４）
- 塩 ６ｇ（小さじ１．５）
- マーガリン ３０ｇ
- スキンミルク ３０ｇ（大さじ３）
- 大吟醸の酒粕 １５０ｇ
- イースト ５．２ｇ（小さじ２）
- 水 ３００ｍｌ
作り方
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1
酒粕を包丁で切って細かくする。
（ミキサーでするときは、歯にくっつきやすいので、少し凍らせてやるとすぐ細かくなる） - 2 上記の物を計ってホームーベーカリーの作り方に準ずる。
- 3 ＊レーズン入りのコースで ＊焼き色 淡で＊粕を入れるタイミングは、レーズン入りより早めに１次発酵が終わって２回目のねりが始まる前に。
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- カテゴリ
- 牛乳・卵を使わないパン
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ひろみちゃん80212013/04/21 21:03
私の HBはi斤用で、分量換算。七冠馬さんの酒粕を使っていないので、分量が違って来るので、膨らみが足りませんでした。でも、しっとりとおいしく出来上がりました。
レシピへのコメント
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おはようございます(^^♪ 明日23日、≪わたしのブログ、ひろみちゃん8021≫で紹介させて頂きます。良かったら、御訪問下されば、幸いです。
