筍とブロッコリーのビーフシチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肩切り落とし １２０ｇ
- たまねぎ １個
- ゆで筍 ２５０ｇ
- ＊冷凍ブロッコリー １００ｇ
- トマト缶（カットタイプ） ２００ｇ
- コンソメ 小さじ１.５
- オリゴ糖シロップ 大さじ１
- ガーリックパウダー 少々
- ＊塩・コショウ 少々
- ＊小麦粉 大さじ１
作り方
- 1 ゆで筍の穂先はくし切り、根元は一口大にカットする。玉ねぎ粗みじんにする。
- 2 圧力鍋に＊以外の材料を入れて火にかける。蒸気が出てから５分間加圧加熱する。
- 3 安全ピンが下がったら蓋を開けて、冷凍ブロッコリーを入れ再び加熱し、水で溶いた小麦粉を加えしばらく煮てとろみをつける。
- 4 塩・コショウで味を調えて出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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