秋刀魚の燻魚(シュンユイ） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 秋刀魚は３枚に下ろし食べやすい長さに切り、しょうゆ・生姜汁・酒に１０分ほど漬けておく。
-
2
ペーパーなどで水気をとり、片栗粉をまぶして揚げる。
（揚げ過ぎくらいに。） - 3 鍋に酒・砂糖・しょうゆを入れ火にかけ、沸騰したら太刀魚を加え、絡めるように煮詰める。
- 4 皿に盛り、小口切りにした葱を散らす。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚の燻魚(シュンユイ）
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アジやサバで作っても美味しいです♪