レンズ豆カレースタミナ＆さっぱり！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 皮なしレンズ豆（軽く洗っておく） 50ｇ
- タマネギ（スライス） １/2個
- 大きめトマト（くし切り） １/2個
- ニンニク（スライス） 1かけ
- ショウガ（すりおろし） 小１/2
- 鷹の爪 1個
- クミン・塩 小１/2
- ターメリック 小1/4
- サラダオイル 適量
作り方
- 1 サラダ油でニンニク・鷹の爪を香りがでるまで炒め、続いてタマネギを加えて透明になるまで炒めます。
- 2 洗ったレンズ豆、水500cc、ターメリックも加え、豆がやわらかくなるまで煮ます。
- 3 レンズ豆がやわらかくなったら、お玉でレンズ豆を潰します。続いてクミン・塩を加えて、よく混ぜた後、トマトを加えて豆となじむくらいまで煮たら出来上がりです♪
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