もっちりキャラメル蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳パックで型を作る。パックの1つの面を切り取り、四角い箱になるように折り、ビニールテープで留める。
2. 2 薄力粉・浮き粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰはふるっておく。
3. 3 鍋にキャンディと牛乳50ccを加え、弱火にかけて溶かす。キャンディが柔らかくなって、キャラメル状になってきたら残りの牛乳を加え、キャンディの塊がなくなるまで火にかけ完全に溶かす。
4. 4 鍋底を氷水にあて粗熱を取る。ボウルに卵を割りほぐし、粗熱を取ったキャラメルミルクを加え混ぜる。
5. 5 5にふるった粉類を加え、ホイッパーで粉気がなくなるまでぐるぐる混ぜる。
6. 6 1の牛乳パックで作った型に生地を流し入れ、ふんわりとラップをかけ、500wの電子レンジで約4分間加熱する。
7. 7 竹串を刺してみて、どろっとした生地がついてこなければ蒸し上がりです。型から外す時は、パックをベリベリっと破いちゃって下さい。キレイに外れます。