バター不使用！練りごまクッキー レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 白練りゴマ 70g
- 油（菜種油、グレープシードオイルなど） 20g
- 黒糖（粉状の物） 60g
- 卵 Lサイズ1個
- 黒炒りゴマ 30g
- 薄力粉 150g
作り方
- 1 練りゴマに油を加え混ぜる。そこに黒糖を入れすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 2 黒ゴマを加え混ぜ、そこに薄力粉を振るいながら加え、練らないようにさっくりと混ぜてまとめる。
- 3 生地を20等分し、ひとつずつ丸めて天板に並べ、掌で押し潰して平たくする。
- 4 160℃に予熱したオーブンで20～23分間焼く。
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アジアごはんとお菓子がすきです。漢方、薬膳、マクロビオティックなどの食養生にも興味あり。
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