サツマイモと豚肉角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉のかたまりのまま、鍋に入れ、水をかぶるほど加えて、火にかけます。煮立ったら蓋をして弱火で30～40分煮ます。竹串が、すっと通ったら取り出し、洗って3～4cm幅に切ります。
2. 2 サツマイモは、端を落とし、皮が、付いたまま乱切りにします。
3. 3 鍋に油を熱し、豚肉を油が出るくらいまで焼き付けて取り出します。
4. 4 ③の鍋にサツマイモを入れ、中火弱で10ほど炒めて取り出します。

   

5. 5 ④の鍋に、だしと調味料を入れ、豚肉を戻して落し蓋をして弱火で30～40分煮ます。

   

6. 6 サツマイモを加えて煮絡めます。

   

7. 7 器に盛りつけて出来上がりです。