食パンの耳とナッツでクロッカンパン♪ レシピ・作り方

食パンの耳とナッツでクロッカンパン♪
  • 約1時間
  • 300円前後
ニッコニコおっくん
ニッコニコおっくん
キャラメルナッツのカリカリとした香ばしさと、パンのふんわりしたWの食感がたまりません!!
キャラメルも入っているので、味にコクが出て美味しいです♪

材料(5~6個人分)

  • 食パンの耳(8枚切で6枚分) 24本
  • クルミ 約45g
  • アーモンドスライス 約20g
  • ●卵白 (Mサイズ) 2個分
  • ●砂糖 60g
  • ■キャラメル (森永) 3粒
  • ■水 20cc
  • ■粉砂糖 50g

作り方

  1. 1 下準備
    ・キャラメルは小さく切る。
    ・食パンは1cm~1.5cmに切る。
    ・クルミなどナッツ類は好きな大きさに砕く。
  2. 2 食パンとナッツを合わせておく。
  3. 3 ●をボールに入れて白っぽくなるまで混ぜる。
  4. 4 耐熱ボールに、キャラメルと水を入れて500wで1分~2分チンする。
  5. 5 キャラメルが完全に溶けたら、粉砂糖を入れてよく混ぜる。
  6. 6 「3」に食パンとナッツを入れてよく絡ませ、「5」のキャラメルソースも2回くらいに分けて入れかき混ぜる。
  7. 7 天板に5個から6個くらいに分けて置く。
    ソースがボールに余っていたら、もったいないので生地の上にかける。
  8. 8 200度に予熱したオーブンで15分。180度に落として5分焼いて出来上り★
    ※きつね色、もしくはこんがり焼き色が付いたら出来上り。
  9. 9 よく冷ましてから、天板から取ると綺麗に取れます。
  10. 10 友人と集まるときなどに、持って行きます♪
    キャラメル味がとっても好評です!

きっかけ

昔、近くのパン屋でクロッカンという名前で売ってパン。もうそのパン屋はなくなってしまい、食べることができません・・・。実際はもっとナッツが多くて、まわりのカラメルでガチガチにコーティングされているんですが、味は結構再現できました!

おいしくなるコツ

ナッツ類はお好みのものを入れてください。個人的にはもっと入れたものが好きです♪ キャラメルソースは全体にいきわたるように、何回かに分けて入れると良いです。

  • レシピID:1190002832
  • 公開日:2012/02/19
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カテゴリ
食パン
料理名
クロッカンパン
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