チーズスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
2. 2 鍋に牛乳・チーズ（細かくして）を合わせて火にかけて溶かす。
3. 3 チーズが溶けたら火から下ろし、マーガリンを入れて溶かす。
4. 4 卵黄を入れてよく混ぜ、小麦粉をふるい入れ泡立て器で混ぜる。
5. 5 泡立てた卵白の１/３を加えてよく混ぜる。
6. 6 残りの卵白も加え、ゴムヘラで切るように混ぜて均等に型に流し入れる。
7. 7 オーブンの天板にお湯を張り、
   網を乗せた上に並べる。
8. 8 １７０℃に余熱したオーブンで１５分焼き、その後１４０℃に下げて３０～４０分焼く。