鮭缶で北の恵みのコロッケ レシピ・作り方

鮭缶で北の恵みのコロッケ
  • 約30分
  • 500円前後
あーにゃ8129
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北の恵みっぽい?食材でコロッケを作りました。子供が喜ぶメニューです。

材料(4人分)

  • じゃがいも(男爵の大きめで) 4個
  • 玉ねぎ 小1個
  • ホールコーン(冷凍でも缶詰でもOK) 1/2カップ
  • 鮭のほぐし身(今日は鮭缶) 100g
  • バター 10g
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • コンデンスミルク 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ1
  • 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにバターとサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めて塩コショウして冷ましておく。
  2. 2 じゃがいもは、蒸すかレンジでラップして皮ごとチンして中までやわらかくして、熱いうちに皮をむいてマッシュポテトにしておく。
  3. 3 2に塩コショウをしっかりめに振り、コンデンスミルク・水気を切った鮭身・コーン・炒め玉ねぎを加えて、良く混ぜる。
  4. 4 8等分にし形を整える。小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付けて、高温の油できつね色になるまで揚げ、油を切って盛りつけて出来上がり!!

きっかけ

どうしても使い道のない鮭缶があったので、コロッケにしました。

おいしくなるコツ

コンデンスミルクが決め手かな?

  • レシピID:1190000131
  • 公開日:2010/11/10
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カテゴリ
その他の揚げ物鮭缶
料理名
ポテトコロッケ
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