うちの調理法　バッター液でフライ　カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※ロースカツは包丁の裏で全面叩いて柔らかくする。全体に塩胡椒しておく。脂の部分は切り込みをいれておく。
2. 2 ●でバッター液を作る。
   ボウルを2つ用意し、1つは小麦粉をふるい入れ、もう1つは牛乳と卵を入れよく混ぜる。

   

3. 3 小麦粉の真ん中をあけ、牛乳と卵を混ぜたものを加え小麦粉を混ぜ合わせていく。

   

4. 4 バットにパン粉を入れておく。
   竹串で①の全体に穴を開けるように刺す。竹串を使い、バッター液に潜らせ余分なバッター液を落として、もう一度バッター液に潜らせ余分なバッター液を落とす。

   

5. 5 パン粉のバットに入れ、パン粉をしっかりつける。

   

6. 6 揚げ方
   160度に熱した油で5分揚げ油を切って3分おく。180度に熱した油で1分揚げる。油をよく切る。