うちのおかず　アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤魚は鱗、内蔵、エラを取り除き、身に×印に切り目を入れる。水洗いし水気をキッチンペーパーで拭き、塩と黒胡椒を両面に振る。

   

2. 2 フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ火にかける。

   

3. 3 ニンニクの香りが立って狐色になったら赤魚を入れる。スプーンで油をすくい、魚の表面にかける。

   

4. 4 白ワインを加え、塩、黒胡椒で味を整える。

   

5. 5 ミニトマトも加え、煮汁を魚の表面にかけながら10分ほど煮る。蓋をして更に10分ほど煮る。

   

6. 6 バジルの葉をちぎって加え、蓋をしてバジルに火が通ったらできあがり。