定番♪ブリの照り焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリ 4切れ
- 塩 4つまみ
- サラダ油 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酒 大さじ1.5
- ◎みりん 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1.5
- ◎水 大さじ1
作り方
- 1 ブリの水気を切り、塩をブリの両面にまぶして刷り込みます。そのまま10分間ほど置いておきます。(臭み消し)
- 2 10分経ったら、ブリを水で洗い、塩を落として水気を切ります。
-
3
フライパンにサラダ油を引いて、ブリを並べて、ブリの表面を下にして焼き目がつくまで、中火にかけます。
-
4
ブリの反対の面も焼き、火が通ったら弱火にして、◎の調味料を全て加えてひとに立ちさせたら、ブリにかけて味をつけていきます。
- 5 調味料のタレがなじんだら、タレが焦げないうちに、火を止めます。
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