夏野菜たっぷり！冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は溶きほぐし、フライパンで3枚ほどに薄焼きにする。破れないように気をつけてフライパンからまな板へ移し、冷めたら3つに切り、さらに重ねて細切りにする。
2. 2 きゅうりは細切りに。トマトは半分に切り、そこから細くくし切りにし、さらに4つに切ります。
3. 3 ピーマンの種を取り出し、4ミリほどに細切りにし、フライパンにすこし多めに油を引いてから熱し、油通しする。
4. 4 ナスは縦に半分に切り、さらに横幅半分に切って、それを4等分に切る(一口サイズになればok)
   それを多めの油をひいたフライパンで焼いておく。すこし焦げ目がついてもok
5. 5 中華麺を沸騰したお湯で2分半茹で、ざるにとって水にさらす。
6. 6 ナス、きゅうり、トマト、卵を乗せ、冷やし中華のタレをかければ出来上がり！