うちの下ごしらえ 鯵の三枚おろし レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鯵 10匹
- 塩 少々
作り方
- 1 包丁を研ぐ。
- 2 鯵の頭を切り落とす。
- 3 頭があった上側から中骨にそって包丁を入れ三枚におろす。
- 4 内蔵を取り除き、腹の部分の骨を切り落とす。
- 5 頭側の上側の皮を掴み、尾に向かって皮を剥がす。ゼイゴも一緒に外す。
- 6 両面に軽く塩をする。
-
7
使い方
●塩胡椒をふり小麦粉を付けてバターソテーに。
●塩胡椒をふり小麦粉、溶き卵、パン粉をつけてフライに。
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- カテゴリ
- あじ
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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