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【濃厚トマトソース】スコッチエッグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ひき肉

    150g

  • 玉ねぎ

    中4分の1

  • 小さじ1/2

  • 胡椒

    適量

  • うずらの卵(水煮)

    8個

  • しめじ

    1/2パック

  • 【トマトソース】
  • ケチャップ

    大さじ4

  • ウスターソース

    小さじ1

  • 赤ワイン

    大さじ2

  • 醤油

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【濃厚トマトソース】スコッチエッグ

ひき肉が中途半端に残ってしまった時などに簡単に作れます。残ってしまってもそのままお弁当にも入れられるので便利です。

作り方

  • 1

    玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまで炒めます。
    ✳︎透き通るまででも大丈夫ですが、あめ色まで炒めるとグッと旨味が出ます。

  • 2

    ボウルにひき肉、塩、胡椒、先ほどの玉ねぎを加え、よく混ぜます

  • 3

    ひき肉に粘り気が出るまでよく捏ねたら、8当分にし、うずらの卵を包むように成形します

  • 4

    フライパンに油をひき、3の肉を火が通るまで炒めます

  • 5

    火が通ったら、しめじを加え、しめじに火を通します

  • 6

    火が通ったら、【トマトソース】を加え、水気がなくなるまでよく炒めます

きっかけ

中途半端に残ったひき肉の消費に作りました。
冷めてもお弁当に入れられるし、パサつかないので美味しく食べられました

おいしくなるコツ

あめ色玉ねぎは根気がいりますが、味の深みに差が出るので是非焦がさないよう気をつけながら作ってみてください

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
料理:
卵料理 > スコッチエッグ

レシピID: 1180011570

公開日:2020.04.03

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