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【簡単】きんぴらごぼう レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ごぼう

    1本

  • 人参

    1/2本

  • 砂糖

    大さじ3

  • 唐辛子

    1本

  • 醤油

    大さじ3

  • みりん

    大さじ1

  • だし汁

    1カップ

  • いりごま

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【簡単】きんぴらごぼう

味がしみしみのピリ辛のきんぴらです

作り方

  • 1

    ボウルに500ccの水と大さじ3のお酢を入れる。

  • 2

    ごぼうを細切りにし、1の酢水10分ほどアク抜きをする。

  • 3

    人参を細切りにし、ごま油を引いたフライパンでよく炒める。

  • 4

    ごぼうも投入し、水気がなくなるまで強火で炒める。

  • 5

    水気がなくなったら、砂糖→唐辛子→醤油→みりん→だし汁の順で加える

  • 6

    水気がなくなったらおさらにもり、いりごまを振りかければ完成

きっかけ

我が家のきんぴら。
お母さんの味が美味しく再現できたので

おいしくなるコツ

砂糖は先に加えることで後の醤油やだし汁等の味が染み込みやすくなります

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > にんじん
料理:
人気メニュー > 煮物 > きんぴらごぼう

レシピID: 1180011194

公開日:2019.12.06

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