揚げ茄子、小松菜、大根のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子はところどころピーラーで皮をむき、乱切りする。水気をふいておく。
- 2 茄子を素揚げする。フライパンに多めの油を入れ、温まったら、茄子をあげる。少し焦げ目がついたらとりだす。
- 3 大根は5mmのいちょうぎり。出汁と大根を鍋に入れ、中火にかける。
-
4
大根が煮えたら、3センチにざく切りした小松菜を鍋にいれる。
揚げ茄子もいれる。 - 5 味噌をとき、再度ふつふつしてきたらできあがり！
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