うちのカレー　サーロインステーキ肉で牛肉カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 あめ色玉ねぎを作る。
   フライパンにオイルとニンニクを入れ、香りがたってきつね色になるまで炒めたら、冷凍したまま投入し、中～弱火で解凍されてから30分くらい炒める。
2. 2 人参は皮をむき、レンジのゆで野菜機能で8分通り火を通しておく。
   エリンギは3cmくらいの長さの薄切り、しめじは石づきをとり、小分けにする。
3. 3 じゃがいもは、タワシで洗い、半分に切り皮をむく。おおきければ、食べやすいサイズに切る。
4. 4 玉ねぎを別容器に移し、フライパンの真ん中をあけ、オイルをいれ、肉、塩コショウを加え、香ばしく炒める。仕上に酢を入れ全体に絡まるよう炒める。

   

5. 5 人参、きのこ類、ジャガイモを加えて炒め、更に玉ねぎも加え、全体に絡めるように炒める。
6. 6 水1500cc、ローリエの葉を加え、蓋をし強火にかける。
7. 7 沸騰したら、あくをとり、時々あくをとりながら、弱火〜中火で15～20分煮る。
8. 8 火を止めたら、ルーを割り入れ、木ベラでルーをつぶすようにまぜ、ルーが溶けるまで置いておく。
9. 9 弱火にかけ、木ベラで混ぜながら、10分ほど煮込む。