姫路風おでん レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
ゆで卵を作る。
大根の皮をむき、輪切りにして面取りをしてから下ゆでする
こんにゃくを下ゆでし、カットする - 2 出汁を沸かし、スジ肉をひと口大にカットしてから入れ15分ほど炊く
- 3 ゆで卵、下ゆでした大根とこんにゃく、タコの足を入れて煮込む。
- 4 練り物をいれ、酒、醤油もいれて弱火で20分ほど煮込む
- 5 器にしょうがをすり下ろし、★の醤油を入れてしょうが醤油を作る。
- 6 おでんとおでんの汁を器に盛り、上からしょうが醤油をかけて頂く
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