サクッとアーモンド衣 DE ひとくちサーモンフライ レシピ・作り方

サクッとアーモンド衣 DE ひとくちサーモンフライ
  • 約1時間
  • 1,000円前後
デミオムライス
デミオムライス
サーモンブロックを使うと小骨も気にせずパクパク。アーモンドスライスが香ばしさを増して食欲をそそります。ピスタチオの粉末を衣にしてもいいかもです。

材料(3~4人分)

  • サーモンブロック 2本
  • アーモンドスライス(お菓子用) 1袋
  • 1個
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 100g
  • パン粉 2カップ弱
  • 油(大豆油またはオリーブ油) サーモンが少し浸かる程度
  • 付け合わせのトマト 大1個
  • 手作りタルタルソース お好みの量

作り方

  1. 1 サーモンブロックをきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をふき取り、1センチ幅に切り、塩コショウを振る。
  2. 2 小麦粉、溶き卵アーモンドスライスを混ぜたパン粉の順に準備して、切ったサーモンに順番通りに衣を付けていく。
  3. 3 フライパンにサーモンが少し浸る程度の油を入れ熱する。
    高温になりすぎると焦げるので、中火で十分。
  4. 4 衣をつけたサーモンをフライパンに入れ、両面きつね色になるまで揚げる。
    タルタルソースとトマトを揚げたてサーモンと一緒に器に盛りつけて出来上がり。

きっかけ

子供が食べやすいようにと作ったのがきっかけです。

おいしくなるコツ

カラッと食べれるオリーブや大豆油はおすすめです。我が家は半々入れています。

  • レシピID:1180009189
  • 公開日:2017/08/15
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関連情報

カテゴリ
サーモンビールに合うおつまみ魚のおもてなし料理夕食の献立(晩御飯)簡単魚料理
関連キーワード
サーモン アーモンド 簡単 タルタルソース
料理名
サーモンのフライ
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