菊芋×肉じゃが風でほっくほく～♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚肉こま（または牛肉） 200ℊ
- 菊芋 8～10個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- しらたき 1袋
- ＊水 200ℊ
- ＊醤油・酒・砂糖・みりん 大２
- ＊だしの素 小１
- ☆サラダ油 大1/2
- ★いんげん（冷凍可） 10本
作り方
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1
菊芋と人参は一口大の乱切りに、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って適当に切っておきます。
-
2
お鍋に油を入れ、肉を炒め色が変わったら、切った材料を入れて再度軽く混ぜ合わせて炒めます。（肉をほぐすように）
-
3
＊煮汁の材料を入れ沸騰したら灰汁を取り、白滝を入れ混ぜて、落し蓋をし、煮汁が無くなるまで約20分程煮詰めます。 （落し蓋がない場合はアルミ箔で代用）
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4
煮汁がやや無くなった頃、彩り用のいんげんを入れ再度混ぜ合わせ、火を止め落し蓋をしたまま10分間そのまま放置したら出来上がり。
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根岸農園
自宅の屋上で、100%無農薬野菜をプランター栽培しています♪
日本の季節にあった野菜を育てて食卓へ～。
手軽で優しい野菜作りを目指しています( ≧▽≦)b
「暇人主婦の家庭菜園」http://plaza.rakuten.co.jp/negishinouen/
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