野菜たっぷり! ビビンバ丼〜辛さはお好みでレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり! ビビンバ丼〜辛さはお好みで
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 豚肉薄切り 300g; ★しょうゆ 大さじ2・5; ★砂糖 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★にんにくチューブ 5㎝; ★いりごま 大さじ1; ★コショウ 少々; ★ごま油 大さじ1; 大根 10㎝程; 人参 2分の1本; ○塩 小さじ半強; ○酢 大さじ1; ○砂糖 大さじ1; ズッキーニ 1本; ⚫️ごま油 小さじ1; ⚫️塩、コショウ 少々; 卵 3個; ◎塩、コショウ 少々; ◎砂糖 ひとつまみ; ◎サラダ油 小さじ1; ご飯 軽く4膳分; 盛り付け用いりごま 大さじ1

約30分
500円前後

chocomenthe

夏に食べたいスタミナ満点丼。甘辛い豚肉、酸味がうれしい大根と人参のなます、さっぱりズッキーニの美味しいハーモニー。体が喜ぶ野菜たっぷりレシピ。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

豚肉薄切り 300g
★しょうゆ大さじ2・5
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★にんにくチューブ 5㎝
★いりごま大さじ1
★コショウ少々
★ごま油大さじ1
大根 10㎝程
人参 2分の1本
○塩小さじ半強
○酢大さじ1
○砂糖大さじ1
ズッキーニ 1本
⚫️ごま油小さじ1
⚫️塩、コショウ少々
卵 3個
◎塩、コショウ少々
◎砂糖ひとつまみ
◎サラダ油小さじ1
ご飯軽く4膳分
盛り付け用いりごま大さじ1

作り方

1 ズッキーニは細切り、大根と人参は千切りにし、卵は◎印の塩コショウ、砂糖で味付けし、サラダ油を入れたフライパンでスクランブルエッグにします。
2 ズッキーニは⚫️印のごま油を入れたフライパンで炒め、⚫️印の塩コショウで味付けをします。1の大根と人参に○印の塩を振りしばらくおいて水気を絞り、○印の酢と砂糖で味付けをします。
3 豚肉に★印の調味料を揉み込み、中火で炒めます。ご飯を盛ったお皿にズッキーニ、大根と人参の和え物、スクランブルエッグ、豚肉を盛り付けます。いりごまを散らして完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

簡単で栄養バランスの良いご飯を作りたかったので。

おいしくなるコツ

お肉はしっかり味で、野菜と卵は薄めの味付けにしています。良く混ぜてどうぞ。こってり辛めがお好みの方はコチュジャンを入れても。

レシピID：1180008162
公開日：2016/07/15

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