リコピンいっぱい！？・・・チキントマトカレーレシピ・作り方

Name: リコピンいっぱい！？・・・チキントマトカレー
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏肉（もも肉） 200g; 塩 少々; 胡椒 少々; 片栗粉 10g; じゃが芋 中2個; 玉ねぎ 中1個; 人参 中1本; 冷凍コーン 40g; カットトマト（缶） 400g; トマトジュース 100ml; おろしにんにく 小さじ2; オリーブオイル 大さじ1; カレールー 100g; ご飯（1人前） 200g; 福神漬け 少々

約30分
500円前後

ぶらさが

トマト好きな方なら満足間違い無し！？
高濃度？のリコピンで、夏の暑い日に最適なカレーです！

みんながつくった数 19 件

材料（3～4人分）

鶏肉（もも肉） 200g
塩少々
胡椒少々
片栗粉 10g
じゃが芋中2個
玉ねぎ中1個
人参中1本
冷凍コーン 40g
カットトマト（缶） 400g
トマトジュース 100ml
おろしにんにく小さじ2
オリーブオイル大さじ1
カレールー 100g
ご飯（1人前） 200g
福神漬け少々

作り方

1 野菜を一口サイズ程にカット・・・
冷凍コーンを解凍して置きます
2 鶏のもも肉を一口サイズにカットします
3 鶏肉に軽く「塩・胡椒」で下味を付け・・・
おろしニンニクと片栗粉を混ぜ合わせます
4 これが有る意味主役？
カットトマトの缶を開け準備して置きます
5 オリーブオイルを鍋に入れ・・・
中火位で鶏肉を焦がさぬように焼き色を着けます
次に野菜類を投入～！
軽く炒めたところで・・・
カットトマトを入れ・・・トマトジュースで濃度調節します
6 中火で15分程煮込んで、野菜に8分程火を入れます
水無しですので焦げ付かないようにご注意！
火を一度止めて・・・カレールーを沈め・・・10分程蓋をして余熱で保温煮します
7 再び、弱火で温めながら・・・
ルーが万遍なく回るようにかき回し・・・
温まったら完成です！
お皿にご飯をよそって、福神漬け添えたら頂きます～！